Baie rose de Madagascar
Espèce botanique : Schinus terebinthifolius
Partie de la plante récoltée : Baies
Récolte : Mai à Juillet
Saveur : Sucrée, poivrée sans être piquante, aromatique et légèrement anisée.
Identité
Originaire d’Amérique du Sud, on retrouve la baie rose au Brésil, sur l’île de la Réunion, l’île Maurice et à Madagascar. L’arbuste Schinus terebinthifolius, surnommé faux poivrier, s’est parfaitement adapté au climat sec des hauts plateaux malgaches, comme aux zones chaudes et humides des côtes Est et Sud de Madagascar. La baie rose est le fruit de cet arbuste.
Notre Gamme de Baies Roses, triées main, origine Madagascar :
- Gourmet / Grade 1*
- Premium / Grade 2*
- Whole / FAQ*
- Extraction*
- Huile essentielle de Baies Roses Fraiches*
* Disponible en bio
Jacarandas, producteur de Baie Rose de Madagascar
Production de la matière première
Notre agence du Sud Est se situe dans la région de Fort Dauphin, au cœur de la zone de production. Cette localisation nous offre une grande proximité avec nos filières et coopératives agricoles partenaires. Les projets et formations sont pilotés et suivis au plus près.
Nous nous sommes appuyés sur cette production en croissance pour développer nos filières partenaires dédiées à la baie rose. Elles sont certifiées bio et, depuis 2021, Fair For Life.
Pépinière de baies roses
Notre production
Séchage après récolte
De la matière première à l’épice
Les baies poussent en grappes et rosissent en murissant. Les grappes sont ensuite récoltées, séchées puis égrainées manuellement. Nos équipes terrains ont formé les producteurs des filières partenaires aux Bonnes Pratiques d’Hygiène.
A leur arrivée à notre usine, les baies roses sont rigoureusement contrôlées.
Elles sont ensuite triées méticuleusement et séparées en plusieurs qualités.
Les différents produits de notre gamme de Baie Rose de Madagascar sont disponibles en Bio (certification Ecocert).
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